BORRACHUELOS

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BORRACHUELOS

Descripción de la receta:


TAMBIÉN LLAMADOS PESTIÑOS
Ingredientes para 10 o más personas
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2 VASOS de
ACEITE
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1 CUCHARADA de
ANÍS VERDE
-
1 VASO Y 1/2 de
VINO BLANCO
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1/2 VASO de
ANÍS SECO
-
1/3 VASO de
AZÚCAR
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2 K de
HARINA
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PIEL DE NARANJA
-
ACEITE PARA FREÍR
-
AZÚCAR PARA REBOZAR

Preparación de BORRACHUELOS:

Paso 1:
EN LA VÍSPERA PONEMOS LOS 2 VASOS DE ACEITE AL FUEGO EN UNA OLLITA, Y ANTES DE QUE EMPIECE A HERBIR RETIRAMOS DEL FUEGO Y REPOSAMOS 5 MINUTOS.

AÑADIMOS EL ANÍS VERDE Y MEZCLAMOS. RESERVAMOS HASTA EL DÍA SIGUIENTE.
Paso 2:
EN UN BOL GRANDE PONEMOS EL ACEITE CON ANÍS VERDE, EL VINO Y EL ANÍS SECO CON EL AZÚCAR Y MEZCLAMOS BIEN.

AÑADIMOS 1 K DE HARINA DE GOLPE MEZCLAMOS BIEN. UNA VEZ INCORPORADA AÑADIMOS DE CUCHARADA EN CUCHARADA EL RESTO DE LA HARINA MIENTRAS TRABAJAMOS LA MASA.

UNA VEZ LA MASA NO SE PEGA A LAS MANOS Y QUEDA FIRME Y LISA CUBRIMOS EL BOL CON UN PAÑO, ESPOLVOREAMOS HARINA Y PONEMOS LA MASA CUBIERTA CON OTRO PAÑO. DEJAMOS UNAS 3 O 4 HORAS DE REPOSOS PARA QUE LA MASA SUBA.
Paso 3:
PONER UNA SATÉN PROFUNDA Y AMPLIA A FUEGO CON ABUNDANTE ACEITE Y LA PIEL DE NARANJA A FUEGO MEDIO ALTO. CUANDO LA PIEL ESTÉ FRITA, EL ACEITE ESTÁ LISTO. ESTIRAMOS LA MASA Y LE DAMOS LA FORMA DESEADA Y PONER EN EL ACEITE.
CUANDO ESTÉ DORADO POR TODOS LOS LADOS LO SACAMOS Y DEJAMOS ESCURRIR EL ACEITE.

EN UN BOL PONEMOS AZÚCAR (O LE PONGO UNA CUCHARADITA DE HARINA AL AZÚCAR PARA QUE SE PEGUEN MEJOR.) Y PASAMOS LOS BORRACHUELOS.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal