Pulpitos encebollados

Eva Codina
En la categoría: Pescados y mariscos

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Descripción de la receta:

Rico plato para toda la familia a los peque les encantan.

Ingredientes para 6 personas

2 kilos de

pulpitos

aceite de oliva

dientes de ajos

2 grandes de

cebollas

tomate

vino blanco

caldo de pescado

sal

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Preparación de Pulpitos encebollados:

Paso 1:

Enjuagar muy bien los pulpitos y dejarlos escurrir para que no tengan agua que ellos ya sueltan bastante.

Paso 2:

En una cazuela de barro o en una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen a calentar, cortar los ajos a láminas y sofreír un poco para que tomen color, a continuación añadir la cebolla y un poquito de sal, confitarla a fuego suave para que os quede blandita;darles unas vueltas y a continuación añadir los pulpitos bien escurridos, remover muy bien y sofreírlos un poco.

Paso 3:

Añadir el vaso de vino blanco, dejar evaporar un poco y el caldo de pescado asta que los pulpitos esten blando.
Acompañar con pure de patatas.

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