Tortillaca de patatas y cebolla

Eva Codina
En la categoría: Huevos

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Descripción de la receta:

Acompañada por supuesto con pan con tomate y aceite.

Ingredientes para 8 personas

2k de

Patatas

cebolla grande

Aceite de oliva virgen extra

sal

huevos

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Preparación de Tortillaca de patatas y cebolla:

Paso 1:

Cortamos las patatas y la cebolla. Lavamos y escurrimos bien, sazonamos con la sal. Precalentamos en una sarten el aceite, añadimos las patatas y la cebolla y dejamos freir, subiendo y bajando el fuego para que se frian y no se pochen.

Paso 2:

Batimos los huevos y le ponemos una pizca de sal, retiramos las patas del fuego dejandolas escurriendo un rato del aceite.
Cuando ayan soltado todo el aceite las añadimos a los huevos, y mezcalmos bien

Paso 3:

Para terminar tendremos una sarten al fuego donde añadimos todo y dejamos cocinar un rato, con un plato o tapa del diámetro le damos la vuelta y dejamos cocer asta que este a nuestro gusto. A mi me gusta crudita..

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