Paso 1:
Trituramos el pan hasta que tenga la consistencia de migas pequeñas. Reservamos. Hacemos lo mismo con los langostinos hasta obtener una masa homogénea. Ponemos en un bol todos los ingredientes y vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Formamos hamburguesas y las colocamos en una bandeja sobre papel de horno, las introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cocinamos a fuego medio hasta que nuestras hamburguesas adquieran un tono dorado.
Picamos las chalotas, los pepinillos, las alcaparras y el perejil.
En un bol ponemos la mayonesa junto a la mostaza, la sal y la pimienta, mezclamos y añadimos el resto de ingredientes; mezclamos de forma suave hasta incorporar y conseguir que nuestra mezcla sea uniforme.
Las hamburguesas las metemos entre pan y pan y las acompañamos con un poco de lechuga y la salsa tártara.