Mojo colorao y mojo picón

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En la categoría: cremas


Mojo colorao y mojo picón

Descripción de la receta:


El mojo colorao y el picón se diferencian en que el segundo lleva guindilla que lo hace más picante.
Como el mojo verde para que adquiera todo su sabor debe hacerse a mano, pues con batidora , emulsiona y aunque también está bueno es una salsa diferente.
Ingredientes para 6 personas
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4 pimientos coloraos dulces, más 1 guindilla para el picón
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7 dientes de ajo
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1/2 cucharadita de cominos
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aceite de oliva
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un chorrito de vinagre
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1 cucharadita de pimentón dulce
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sal

Preparación de Mojo colorao y mojo picón:

Paso 1:
Lavar los pimientos y quitarles las semillas, cortar a pedacitos. Pelar y picar los ajos en pedacitos.
majar n el mortero los ajos hasta que quede una masa compacta, añadir los pimientos y el comino, la sal y el pimentón y seguir majando hasta que liguen bien todos los ingredientes.
poner en un bol y agrgarle poco a poco el aceite y el vinagre. Remover con una cuchara de madera hasta que esté todo bien mezclado. Se puede conservar en tarro de vidrio ben cerrado
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Creada por:
Cobra
Recetizada por:

Y 19 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Paciencia al mezclar los ingredientes si quieres un autentico mojo