Fondant de nubes

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Fondant de nubes

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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Nubes blancas (Marshmallows)
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El doble del peso de las nubes en azúcar glas industrial (el casero no sirve)
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Una cucharadita de agua o esencia incolora
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Mantequilla

Preparación de Fondant de nubes:

Paso 1:
Untamos con mantequilla un bol apto para el microondas, añadimos las nubes y el agua o esencia. Ponemos a media potencia y cada 30 segundos, comprobamos y removemos vigilando que no se queme.

Cuando esté deshecho vamos añadiendo el azúcar a cucharadas y vamos mezclando con una cuchara de palo hasta que la masa no se nos pegue en las manos.

Ponemos azúcar en la encimera y volcamos la masa y amasamos hasta que nos quede una masa fina y que no se pegue a las manos.

Una vez hecha la masa, la podemos teñir. Con un palillo cogemos un poco de tinte (gel/pasta, no valen los tintes líquidos) y amasamos bien hasta que quede uniforme. Hay que tener en cuenta que una vez reposada la masa, los colores son más intensos.

A partir de aquí estiramos con un rodillo a la medida que necesitemos.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 7 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Para hacer Fondant de Chocolate solo habrá que sustituir 50 g de cacao en polvo sin azúcar por 50 g de azúcar glas.