Carne en salsa de la Yaya

Eva Codina
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Muy rica queda esta carne, también se puede hacer con otro tipo de carne

Ingredientes para 8 personas

solomillo de cerdo

vaso de vino blanco

4 lonchas de

Jamón serrano

tomate maduro

pimiento verde

cebolla

5 dientes de

ajos

Pimentón dulce

Finas hierbas

Colorante alimenticio

sal

pimienta negra

aceite de oliva

agua

harina

caldo de carne

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Preparación de Carne en salsa de la Yaya:

Paso 1:

Se corta el Solomillo en trozos cuadrados medianos, se ponen a cocer en una sarten con el vino, a media cocción hasta que se consuma el caldo.
Tras esto se añade el aceite y se dora añadiéndole el pimentón una pizca de sal y la pimienta negra.

Paso 2:

Por otra parte se pica la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y se doran en una sartén con un poco de aceite, un poco antes de que las verduras estén doradas se añade un poco de harina disuelta en agua y se termina de hacer el sofrito y se añade esta salsa a la carne junto con el jamón cortado a trozos, se rehoga un poco todo junto .
Se añade un poco de caldo de carne y se deja cocinar uos 30m o hasta que la carne este blandita. Se acompaña con dados de patatas o arroz.

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