Suspiros de Bilbao

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Suspiros de Bilbao

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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185 g de harina
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50 g de almendras
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25 g de mantequilla en pomada
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75 g de azúcar
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5 huevos
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Azúcar glas
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1 huevo batido

Preparación de Suspiros de Bilbao:

Paso 1:
Poner la mantequilla con 25 g de azúcar en un recipiente amplio y batir hasta que la preparación tenga una textura esponjosa. Separar las yemas de las claras y reservar las últimas. Mezclar las yemas con el batido de mantequilla.

Precalentar el horno a 180º. Añadir en un bol la harina tamizada y las almendras, trabajar la preparación con unas varillas hasta quede homogénea. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar cuidadosamente a la preparación anterior.

Engrasar un papel de hornear con mantequilla y poner sobre una placa de horno. Colocar encima montoncitos de pasta y pincelar por encima con huevo batido, espolvorear con azúcar.

Meter en el horno durante 30 minutos hasta que estén doraditos y se levanten. Sacar del horno, dejar enfriar y retirar del papel.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal