Galletas de arroz y chocolate

Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una preparación homogénea. Mezclar con el arroz inflado, la harina y las almendras.

Forrar una bandeja de horno con papel parafinado. Poner porciones de masa de arroz dejando espacio entre ellas. Hornear 5 minutos o hasta que estén doraditas. Dejar enfriar.

Trocear el chocolate. Fundir al baño maría con la nata, apartar y bañar las galletas cubriéndolas hasta la mitad. Reservar sobre una rejilla hasta que solidifiquen.