Gelatina de fresa con galletas

Poner en un cazo el agua al fuego. Retirar un vaso de agua y mezclar con la gelatina. Cuando el agua hierva retirar del fuego y mezclar con la gelatina hasta que se disuelva completamente.

Lavar y trocear las fresas, disponer en el fondo de un molde y cubrir con la gelatina. Reservar en el frigorífico hasta que endurezca.

Precalentar el horno a 200º. Extender la masa quebrada en una superficie plana, cortar círculos con ayuda de un corta pastas y disponer sobre una bandeja de horno.

Hornear las galletas durante 15 minutos, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Con ayuda del corta pastas utilizado para cortar las galletas sacar círculos de la gelatina y colocarla entre dos galletas. Espolvorear con azúcar glas.