Óvulos infecundos estrellados con berenjenas

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Óvulos infecundos estrellados con berenjenas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2 berenjenas
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Leche
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1 dl de aceite
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Sal y pimienta
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1/2 cucharadita de cominos
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8 huevos

Preparación de Óvulos infecundos estrellados con berenjenas:

Paso 1:
Pelar las berenjenas, cortar en dados y reservar 2 horas en leche.

Escurrir y secar las berenjenas. Sofreír las berenjenas en una sartén con un fondo de aceite. Añadir la sal, la pimienta y los cominos previamente machados.

Cascar los huevos sobre las berenjenas, salar la clara y romper la yema con una espumadera cuando esté a punto de cuajarse. Servir
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal