Salmonetes con mahonesa de anacardos

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En la categoría: Pescados y mariscos


Salmonetes con mahonesa de anacardos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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16 salmonetes pequeños
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8 ajetes
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50 ml de zumo de limón
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1 diente de ajo
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1 rama de perejil
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20 g de anacardos
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50 ml de aceite de oliva
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100 g de mayonesa
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Sal y pimienta

Preparación de Salmonetes con mahonesa de anacardos:

Paso 1:
Precalentar el horno a 200º. Majar los dientes de ajo con el perejil, regar con el zumo de limón y la mitad del aceite, salpimentar. Limpiar, lavar y secar los salmonetes, disponer en una bandeja de horno y regar con la mezcla del mortero. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que los salmonetes estén hechos.

Pelar y picar los ajetes. Calentar una sartén con el aceite de oliva restante y saltear los ajetes, incorporar los anacardos ligeramente machados y saltear.

Mezclar el salteado de los ajetes con la mayonesa y salpimentar. Servir los salmonetes con la mayonesa de anacardos.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal