Paso 1:
Pelar y picar la cebolla. Pelar y trocear la zanahoria. Estofar la cebolla y la zanahoria en una sartén añadir el zumo de naranja, la sidra y el curry. Salpimentar y dejar cocer hasta que la zanahoria esté tierna.
En un recipiente amplio mezclar el sofrito con la mayonesa. Triturar hasta conseguir una crema homogénea sin grumos. Añadir a la crema de zanahorias, el zumo de limón y el tabasco. Mezclar bien y salpimentar al gusto.
Servir la crema con los nachos.