Coliflor con crema de sésamo

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En la categoría: ensaladas


Coliflor con crema de sésamo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 coliflor
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Sal y pimienta
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Para la salsa:
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1 diente de ajo
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1 cucharada de semillas de sésamo
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2-3 hojas de menta
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2 cucharadas de aceite de oliva
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100 g de queso en crema
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Zumo de un limón
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100 ml de nata para cocinar
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Sal y pimienta

Preparación de Coliflor con crema de sésamo:

Paso 1:
Lavar, escurrir y cortar la coliflor en ramilletes; pelar el ajo. Cortar el limón por la mitad y exprimir; reservar.

En una olla con cesta para cocer al vapor poner un fondo de agua, cuando hierva colocar en la cesta la coliflor, salpimentar al gusto, tapar y cocerla al vapor hasta que esté bien tierna. Retirarla del fuego y reservar caliente.

Majar el ajo en un mortero y las hojitas de menta. Incorporar el limón, el sésamo y el aceite de oliva en forma de hilo y sin parar de mover para que emulsione bien. En un recipiente, mezclar el queso, la nata y la preparación anterior. Por último, servir la coliflor templada con la salsa de sésamo por encima.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Vegetariana