Plum cake de chocolate y coco

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Plum cake de chocolate y coco

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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250 g de harina
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200 g de mantequilla blanda
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80 g de chocolate amargo
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250 g de azúcar
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1 sobre de azúcar de vainilla
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4 huevos
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1/2 sobre de levadura en polvo
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75 g de coco rallado
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50 ml de leche
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25 g de cacao en polvo
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1 pizca de sal

Preparación de Plum cake de chocolate y coco:

Paso 1:
Partir el chocolate en trozos pequeños y derretirlo al baño María. Retirar y dejar enfriar. Mezclar la mantequilla, 200 g de azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta obtener una crema. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Mezclar por separado la harina y la levadura en polvo; mezclar brevemente.

Separar 1/3 de la masa e incorporar el coco rallado y 2-3 cucharadas de leche. Añadir al resto de la masa el chocolate deshecho, el cacao en polvo, el resto del azúcar y el resto de la leche. Colocar la mezcla en un molde rectangular (30 cm de largo).

Marcar un surco longitudinal con una cuchara en la masa de chocolate y repartir la masa de coco en él. Precalentar el horno y hornear el pastel a 180 °C durante 50-60 minutos. Si es necesario, cubrirlo con papel de aluminio al final del tiempo de cocción para que la superficie no se oscurezca demasiado. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla y desmoldar.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
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