Alcachofas Rellenas

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En la categoría: Verduras y legumbres


Alcachofas Rellenas

Descripción de la receta:


La temporada de las alcachofas va de Enero a Mayo
Ingredientes para 4 personas
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8
Alcachofas
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200 gr de
Jamón Cocido
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150 ml de
Salsa besamel
Knorr
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100 ml de
Vino Blanco
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200 gr de
Queso rallado
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Mantequilla
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Sal
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Limón

Preparación de Alcachofas Rellenas:

Paso 1:
Limpiar las alcachofas eliminando las hojas exteriores y retirando los tallos. Vaciar el centro con ayuda de un cuchillo bien afilado y dejar en agua fría con unas gotas de limón para que no se oscurezcan.
Paso 2:
Poner a calentar agua con sal en una olla y cuando hierva echar las alcachofas. Cocer tapadas durante 1/2 hora aproximadamente.
Paso 3:
Picar el jamón menudo y mezclarlo con la besamel.
Cuando las alcachofas estén cocidas se escurren y se colocan boca abajo para que suelten todo el líquido.
Paso 4:
Rellenar las alcachofas con la salsa besamel mezclada con el jamón cocido.
Colocar las alcachofas sobre una fuente de horno previamente untada de mantequilla.
Paso 5:
Espolvorear con el queso rallado y poner un trocito de mantequilla encima de cada una de ellas.
Paso 6:
Verter el vino en la fuente y hornear a fuego medio unos 20 minutos.
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Fuera de temporada se puede hacer esta receta con alcahofas en conserva.