Conejo Guisado

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En la categoría: caza


Conejo Guisado

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1,500 de
Conejo
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2
Cebollas
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2
Zanahorias
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Caldo de Carne
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1 vaso de
Vino blanco
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Aceite de oliva
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Harina
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3 dientes de
Ajo
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3 ramitas de
Perejil
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sal

Preparación de Conejo Guisado:

Paso 1:
Se limpia el conejo y se adoba con sal, ajo y perejil y se deja así toda la noche
Paso 2:
Al día siguiente lo secamos con papel absorvente y lo pasamos por harina
Paso 3:
En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando este caliente vamos echando los trozos y lo dejamos hasta que esten bien dorados.
Paso 4:
En una cacerola ponemos los trozos de conejo, colamos el aceite de freirlos y se lo echamos por encima. Añadimos la cebolla troceada, dejamos que se dore.
Paso 5:
Añadimos las zanahoria troceadas y el vino blanco, esperamos a que se evapore el alcohol. A continuación echamos el caldo y bajamos el fuego para que se haga lentamente ( aprox. 1 hora ) Si queda seco se le sigue añadiendo caldo en pequeñas cantidades.
Sacamos el conejo de la cacerola y pasamos la salsa por el pasapuré o la batidora, volvemos a introducir los trozos de conejo en la salsa y dejamos que se hagan durante 15 minutos más.
Y ya está listo, se puede acompañar con patatas, arroz, etc.
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Creada por:
Paz
Fuente: fuente
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Esta receta se puede preparar con otro tipo carne ( ternera, cerdo, pollo).