Paso 1:
Cocemos la pechuga de pollo durante 10 -15 minutos, también la podemos hacer a la plancha. Después la cortamos en trocitos pequeños.
Paso 2:
En un bol cortamos los brotes de lechuga con las tijeras y añadimos el tomate cortado.
Sumamos a la mezcla la pechuga y la mahonesa con el perejil picado.
Paso 3:
Metemos lo croissants al horno durante unos minutos, después los abrimos y los rellenamos con la mezcla.