Souffle de Patata

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En la categoría: Verduras y legumbres


Souffle de Patata

Descripción de la receta:


Ideal para impresionar a tus invitados con este entrante.
Ingredientes para 6 personas
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3
Huevos
-
3 grandes de
Patatas
-
2 dl de
Nata
-
Pimienta
-
Sal

Preparación de Souffle de Patata:

Paso 1:
Se cuecen las patatas sin pelar en agua con sal y cuando estén blandas se retiran del fuego y escurren. Se dejan enfriar un rato y cuando estén tibias se pelan y se las hace puré.
Paso 2:
En un cuenco se mezcla el puré de patata con el 1/2 dl de nata y se sazona con sal y pimienta. Se incorporan las yemas de huevo batidas y se mezcla bien.
Paso 3:
Se montan las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y se incorporan a la crema de patata.
Paso 4:
Se reparte la crema en 6 moldes hondos y se hornean al baño maría a 200º durante 45 minutos. Cuando estén cuajados se sacan, se desmoldan y se espolvorean con un poquito de pimienta.
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Creada por:
SrFeo
Recetizada por:

Y 28 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Gratinar con queso rallado y servir acompañados de taquitos de beicon frito por encima.