En una sartén con aceite ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picados finos.
Cuando empiecen a tomar color, añadimos los tomates cortados junto con una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar.
Dejamos cocer a fuego lento sin tapar y durante unos 40 minutos. A mitad de la cocción le añadimos unas hojitas de albahaca.
Paso 2:
Pasados los 40 minutos, retiramos del fuego, trituramos con la batidora y rectificamos de sal si fuera preciso.
Paso 3:
En una sartén con un poco de aceite, se ponen los muslos de pavo previamente salpimentados y se doran junto con el ajo para que les de sabor.
Paso 4:
Cuando los muslos estén bien dorados por ambos lados y en su punto, se retiran y se cubren con la salsa que habíamos reservado y mantenido caliente.