Croquetas de bacalao

a través de
En la categoría: Buñuelos y Croquetas


Croquetas de bacalao

Descripción de la receta:
Las croquetas pueden servise como entrante o como un suculento segundo plato.
Ingredientes para 6 personas
-
200 gr de
Bacalao desalado
-
200 gr de
Harina
-
100 gr de
Margarina
Flora
-
1 l de
Leche
-
2
Huevos
-
Pan rallado
-
Aceite de Oliva
-
Sal

Preparación de Croquetas de bacalao:
Paso 1:
Derretir la margarina en un cazo a fuego medio.
Paso 2:
Cuando la margarina esté derretida se añade la harina y se tuesta sin dejar de remover.
Paso 3:
Se incorpora la leche caliente poco a poco y se mezcla con un batidor de varillas sin dejar de remover.
Paso 4:
Se cuece la masa durante unos 15 minutos y a mitad de coción se añade el bacalao sin piel ni espinas y desmigado finamente.
Paso 5:
Se rectifica de sal si fuera necesario y se vierte la masa en un recipiente plano para dejar que se enfríe por completo.
Paso 6:
Cuando la masa esté fría se forman las croquetas, se pasan por huevo batido y pan rallado.
Paso 7:
Se fríen en abundante aceite bien caliente y se sirven calentitas.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
34
Añádela a tu recetario:
Recetízala
34
Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

Y 24 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Puedes hacer las croquetas de cualquier sabor sólo con cambiar el bacalao por jamón, queso, pollo, marisco...