Paso 1:
1º primeramente, se pone a calentar el horno a 18oºC, (luego se baja). Mientras, se empieza montando 4
Claras de huevo a punto de nieve, bien subidas, 1 pisquito Zumo de limón , o como normalmente esteis
acostumbrados a montarlas y se reservan.
2º Seguidamente, en un bol, van mezclando el resto de los ingredientes: 4 Yemas de huevos , 1 vaso
Azúcar , 1 vaso Aceite de oliva y 1 vaso Harina de repostería tamizada con 15 gramos Levadura ,
previamente y removemos todo junto hasta que esté bien mezclado.
3º Una vez hecho, todo lo anterior, añadimos 4 Claras de huevo que teníamos reservadas, poco a poco,
con movimientos envolventes y ya tenemos la masa lista para preparar nuestras magdalenas. A
continuación, cogemos las capsulitas de papel y las vamos rellenando con la masa ya hecha, hasta
aproximadamente, su mitad y antes de meterlas en el horno, las espolvoreamos con 1?2 vaso Azúcar por
encima y las introducimos en el horno, entre 160º- 170ºC, durante 15- 20 minutos. Cuando estén doradas,
se sacan, se dejan enfriar y se guardan en cajas metálicas.