Conejo a la cacerola al estilo Argentino.

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En la categoría: Carnes


Conejo a la cacerola al estilo Argentino.

Descripción de la receta:


La base de esta receta es Argentina, pero con mi toque personal
Ingredientes para 8 personas
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2
Conejos
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2 de cocina de
Cebollas
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1
Pimiento rojo
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Vino blanco
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Olivas verdes sin hueso
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250g de
Panceta, Viada,,,
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harina
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Patatas
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aceite de oliva
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salo y pimienta
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caldo de carne o agua.

Preparación de Conejo a la cacerola al estilo Argentino.:

Paso 1:
Picar bien las verduras,cebolla,pimiento.. y reservar. Cortar la panceta, o tocino en pequeño, y reservar.
Cortar el conejo como para paella y reservar.

Ponemos a fuego una cazerola mediana con aceite de oliva a calenrtar. Mientras salpimentamos el conejo ya cortado y lo pasamos ligeramente por harina.
Doramos el conejo en la cazerola a fuego flojo y reservamos. A continuación, ponemos a pochar la cebolla y el `pimiento en ese mismo aceite y salpimentamos.
Dejamos que se dore bien, rascando en el fondo de la cazuela, sin dejar que se pegue, moviendo todo el rato a fuego medio.
Cuando este dorada las verduras incorporamos el conejo y reogamos durante unos minutos.
Paso 2:
En este estado incorporamos el vino blanco seco, y medio baso de agua y dejamos cocer a fuego flojo unos 45m.
En este punto ya estara muy espesa la salsa, añadimos un poco de agua y las aceitunas. Ya estaria la receta pero....
Paso 3:
Me pase con la sal, asi que pele 4 patatas a dados pequeños y las puse con un poco mas de agua. el resultado fue mucho mejor,
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Me quedo salado y le puse patatas. Mejoro pero...