Pavo de Navidad

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En la categoría: Carnes


Pavo de Navidad

Descripción de la receta:


Esta receta puede realizarse con cualquier tipo de ave como pollo, pato, faisan...
Ingredientes para 6 personas
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1
Pavo
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1 bote grande de
Puré de Castañas
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200 gr de
Orejones
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150 gr de
Pasas
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150 gr de
Ciruelas pasas
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150 gr de
Nueces peladas
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125 gr de
Piñones
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150 ml de
Brandy
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125 ml de
Vino dulce
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Aceite de Oliva
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Sal
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Pimienta

Preparación de Pavo de Navidad:

Paso 1:
En un bol ponemos el Brandy y el vino dulce y añadimos los orejones, las ciruelas y las pasas, para que se remojen durante 15 minutos.
Paso 2:
Picamos las frutas escurridas y las nueces para mezclarmas con el puré de castañas. Añadimos los piñones enteros y salpimentamos. Le incorporamos un poco del jugo de remojar las frutas y reservamos el resto.
Paso 3:
Salpimentamos el pavo por dentro y por fuera y lo rellenamos con el preparado anterior, cerrándolo bien para evitar que el relleno se salga.
Paso 4:
Pintamos el pavo con aceite de oliva y horneamos durante 3 horas a 150º. De vez en cuando regamos con el resto del jugo de las frutas que habíamos reservado y vigilamos bien para que no se queme.
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Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Presentar con una guarnición a base de verduras