tostadas de aguacate con langostinos

el aguacate mejor que esté maduro, se vacía para aplastarlo y se rocía con unas gotas de zumo de limón y sal

con un tenedor se aplasta la carne del aguacate y se mezcla con la mitad de los langostinos cocidos en trocitos pequeños, un poquito de cebolla muy picada y la cucharada de mahonesa

se dejan tantos langostinos pelados y enteros para decorar, se reparte el puré entre los 6 panecillos y se coloca el langostino encima, se mete a la nevera y se guarda hasta la hora de comer