Paso 1:
Primeramente, en un bol, a poder ser metalico y frio de la nevera, echamos la nata liquida con 50 grmos. de azucar de los 100 que tenemos,la montamos y reservamos. (La nata liquida, fria de nevera.)
Paso 2:
Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.
Paso 3:
Seguidamente, montamos las claras, a punto de nieve muy firmes, y reservamos.
Paso 4:
En otro bol, a parte, mezclamos con una espatula de madera, cuchara de madera, las yemas ,el resto del azucar, los otros 50 grmos., y la tarrina de queso filadelfia.
Paso 5:
Cuando este todo bien unido, añadimos, primero la nata montada, mezclando despacio, y con cuidado, y seguidamente, las claras montadas, y hacemos la misma operacion .Escurrimos las hojas de gelatina, las deshacemos en un poco de nata liquida, caliente y las añadimos a la mezcla, removiendo nuevamente.
Paso 6:
En el cafe soluble, ya disuelto en agua y en caliente, añadimos el chorrito del licor de avellanas, o el que querais, y removemos un poco.
Paso 7:
Cogemos la primera base del bizcocho, la adaptamos a un molde desmontable, la empapamos con el cafe, y seguidamente, se cubre con una buena cantidad de la crema. Colocamos la segunda base de bizcocho, y la misma operacion, y asi hasta terminar las tres bases. En la ultima, la cubrimos bien de crema, y la espolvoreamos con cola-cao. Si quiereis, lo adornais con rosetones de nata montada, y a la nevera, hasta que tenga consistencia. Si teneis alguna duda me lo preguntais, vale?. Un saludo de cris.