Solomillo de cerdo

Pochamos la cebolleta y el champiñón

Cuando ya esté bien pochado le añadimos el consomé tras haberlo espesado con harina

El solomillo se parte en trozos gruesos envuelto en bacón y sujeto con palillos.

Se hace a la plancha con un poco de aceite. Cuando ya está hecho se echa la salsa por encima.