ALBONDIGAS CASERAS

patritu
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

1/2 KG de

CARNE PICADA

1 NO MUY GRANDE de

CEBOLLETA

AJO

PEREJIL PICADO

PIMIENTA MOLIDA

SAL

1/2 VASO de

VINO BLANCO

HUEVOS

HARINA

PAN RALLADO

AGUA

ACEITE

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Preparación de ALBONDIGAS CASERAS:

Paso 1:

PREPARA LA MASA :
PICAR ALGO MENOS DE MEDIA CEBOLLA Y EL AJO MUY PEQUEÑITO, PONER EN UN BOLL LA CARNE CON EL HUEVO ,EL AJO Y LA CEBOLLA, ECHAR UNA PIZCA DE PIMIENTA , PEREJIL , SAL Y UNA CUCHARADA DE PAN RAYADO. MEZCLAR TODO ASTA QUE SE MEZCLEN BIEN TODOS LOS INGREDIENTES.
HACER BOLAS NO MUY GRANDES AMASANDO CON LAS MANOS , HENARINAR Y FREIR EN ACEITE ASTA QUE ESTEN DORADAS. RESERBAR.

Paso 2:

SALSA:
DEL ACEITE DE FREIR LAS ALBONDIGAS ESCURRIR EL SOBRANTE Y DEJAR LO JUSTO PARA HACER UN SOFRITO (2 CUCHARADAS MAS O MENOS) , PICAR EL RESTO DE LA CEBOLLA TAMBIEN MUY PEQUEÑO Y SOFREIR EN EL ACEITE ASTA QUE ESTE DORADITA, AÑADIR UNA CUCHARADA DE ARINA Y SOFREIRLA UN POCO , HECHAR EL VINO BLANCO Y AGUA AL GUSTO (DEPENDE DE COMO NOS GUSTE DE ESPESA LA SALSA) REMOVER, CONDIMENTAR CON EL PEREJIL , LA PIMIENTA Y LA SAL AL GUSTO .
PONER EN UNA CAZUELA LAS ALBONDIGAS CON LA SALSA Y DEJAR COCER A FUEGO LENTO ENTRE 20m Y 30m.

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