Escondidinho con carne de pollo

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Escondidinho con carne de pollo

Descripción de la receta:


Esta receta de Brasil no solo está riquísima y es fácil de preparar sino que además debido a la gran cantidad de cosas que hay que hacer, es ideal para preparar en colaboración con toda la familia.
Ingredientes para 4 personas
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1kg de
Yuca
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1 kg de
Pechuga de pollo
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1
Cebolla picada
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6
Tomates
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2 cucharadas de
Mantequilla
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1 envase pequeño de
crema de leche para cocinar
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200 gr de
Queso gouda o mozzarella rallada
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3
Ajos
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Aceite
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Especias al gusto(orégano, albahaca, perejil, tomillo, etc)
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Sal

Preparación de Escondidinho con carne de pollo:

Paso 1:
Hervir las pechugas de pollo en agua con un poco de sal. Las dejamos reposar y una vez estén frías hacemos tiras con la carne, ni muy finas ni muy grandes.
Paso 2:
En primer lugar, pelamos y cortamos la yuca para hervirla en agua con un poco de sal durante 40 minutos aproximadamente.
Paso 3:
Cuando la yuca esté más blanca, la chafaremos hasta obtener una especie de puré.
Paso 4:
Ponemos a calentar la yuca en una sartén a la que añadiremos un poco de sal y posteriormente sin dejar de remover agregaremos la mantequilla, el agua de la yuca y finalmente la crema de leche. La textura que debe quedar es parecida a un puré de patatas, si la notamos un poco espesa le podemos añadir un poco de agua, caldo de verduras o de pollo.
Paso 5:
Una vez hecha la yuca, la dejaremos a un lado y reservaremos para después, y empezaremos a preparar un sofrito. Para ello picamos las cebollas y ajos y los sofreímos en una sartén con aceite.
Paso 6:
Cuando estén dorados le añadiremos los tomates triturados y removeremos. Acto seguido, le añadiremos el pollo y agregamos un poco de sal y especias al gusto.
Paso 7:
Posteriormente, engrasaremos un molde y dispondremos una capa del puré de yuca, encima el sofrito de pollo y finalmente otra capa de puré de yuca.
Paso 8:
Finalmente, se dispone el queso rallado por encima y lo ponemos a gratinar en el horno durante unos minutos.
Paso 9:
¡Buen provecho!
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Creada por:
Selenia19
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal