En primer lugar cortaremos el puerro la cebolla y la patata y la sofreiremos bien. Salpimentado todo. Cuando este todo bien pochadito separamos la mitad en una cazuela y la otra mitad en otra y añadimos en una los guisantes y en otra la calabaza previamente limpia y reogamos las dos. Añadimos agua a cubrir y dejamos cocer durante unos 20 minutos asta que este todo bien blandito
Paso 2:
Cuando este hechas yo las cuelo por separado y reservo los caldos, trituro y boy añadiendo el caldo según quiera la textura. En este caso necesitamos que la textura sea gruesa para que no se mezclen los ingredientes y queden las dos separadas.
Las pasamos por el chino salpimentamos otra vez y añadimos un poco de nuez moscada un chorrito de aceite de oliva y ya las tenemos listas...
Paso 3:
Para separar las dos cremas en un plato cogemos dos jarras y vamos añadiéndole cada una por un lado. Picamos un poco de cebollino y añadimos por encima si tenéis pipas de girasol unas pocas quedan de rechupete espero que os guste Bon Profit!!