Puré de patatas con panceta tostada y cebolleta

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Puré de patatas con panceta tostada y cebolleta

Descripción de la receta:


Puré de patatas con un toque de sabor.
Ingredientes para 4 personas
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4 Patatas grandes
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4 dientes de Ajo pelados
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5 tiras de Panceta finas
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1 Cebolleta
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½ taza de Leche semidesnatada
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½ taza de Crema agria
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1 cdta Pimienta negra
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1 chorrito de Aceite

Preparación de Puré de patatas con panceta tostada y cebolleta:

Paso 1:
En una olla grande, cubrir las patatas peladas y cortadas en trozos y el ajo con agua ligeramente salada. Hervir hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 2:
Freír la panceta en una sartén hasta que esté crujiente, escurrir sobre papel de cocina absorbente.
Paso 3:
Quitar el exceso de aceite de la sartén menos una cucharadita.
Picar en trozos pequeños la cebolleta y añadirla a la sartén, saltear hasta que esté blanda, pero no dorada. Añadir la panceta previamente cortada a trozos pequeños.
Paso 4:
Escurrir las patatas y regresar a la olla.
Bate las patatas con la leche, la crema agria, la sal y la pimienta. Una vez tenga la textura deseada se añade la cebolleta y panceta tostada.
Paso 5:
Mezclar todo y calentar, si es necesario, antes de servir.
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Creada por:
Daniel Olmedo M
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Se puede quitar la crema agria y prepararlo con la leche y añadiendo un poco de nata para cocinar.