Plancha para bizcocho, "genovés

Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos los huevos junto con el azúcar, lo hacemos con las varillas y batimos a conciencia por lo menos unos 5 minutos.

Añadimos la harina y la sal, y con las varillas batimos hasta que la masa sea uniforme. Cubrimos la bandeja con un papel para horno.
Si queremos hacer una plancha de bizcocho, engrasamos el papel con la mantequilla fundida, y vertemos la masa de modo que vaya quedando uniforme. Horneamos unos 10 minutos, muy pendientes de que no se queme.

Si queremos hacerlo para una tarta, vertemos la masa en un molde redondo y desmontable, previamente engrasado. Lo honearemos entre 25 y 30 minutos a 180 grados. Dejamos templar y cortamos con cortatartas o cuchillo grande (con cuidado de no cortarnos)




Sacamos del horno y dejamos que temple un poco.