PATÉ A LA NARANJA

a través de
En la categoría: Aperitivos...


PATÉ A LA NARANJA

Descripción de la receta:
Ingredientes para 10 o más personas
-
500 GR. de
HIGADITOS DE POLLO
-
160 GR. de
MATEQUILLA
-
60 ML. de
COÑAC
-
2
CEBOLLAS
-
2
LAUREL
-
2
DIENTES DE AJO
-
2 NARANJAS de
ZUMO DE NARANJA
-
100 ML de
NATA
-
SAL Y PIMIENTA
-
5
HOJAS DE GELATINA
-
200 ML. de
ZUMO DE NARANJA

Preparación de PATÉ A LA NARANJA:
Paso 1:
Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate, calentamos el zumo,
ponemos en el la gelatina y removemos hasta que se disuelva completamente.
Lo pasamos a un bol y dejamos atemperar, lo vertemos en un molde de silicona, so no lo tenemos forramos un molde normal con films transparente.
En una salten con la mantequilla pochamos la cebolla y los ajos bien picados añadimos los higaditos y el laurel y dejamos que hagan, añadimos la nata, el coñac, la sal y la pimienta y tenemos al fuego hasta que el coñac halla reducido y lo Ponemos a escurrir.
Sacamos el laurel y el resto de sofrito lo trituramos, dejamos que se entivie y lo volcamos en el molde en lo alto del zumo de naranja. lo metemos en la nevera durante 6 horas, pasado este tiempo se desmolda.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
13
Añádela a tu recetario:
Recetízala
13
Creada por:
MARIBEL
Fuente: XENA
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal