Chlodnik

Limpiar, pelar y trocear el pepino, los rabanitos y la cebolla. Picar el eneldo y el perejil. Ponerlo todo en un cuenco.

Añadir la remolacha cocida, pelada y rallada. Agregar el yogur y salpimentar al gusto.

Poner agua helada hasta que casi cubra el contenido del cuenco y remover para que todo quede homogéneo.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir, acompañado de huevo cocido y decorado con unas ramitas de perejil y cebollino.