Macarrones con queso

- Trocear el pan e incorporarle 2 cucharadas de mantequilla líquida. Reservar.
- Poner a derretir el resto de la mantequilla. Cuando burbujee incorporar la harina y cocinar removiendo constantemente.
- A continuación, agregar lentamente la leche (previamente calentada). Batir hasta que burbujee y espese.
- Apartar del fuego e incorporar los condimentos (sal, nuez moscada y pimientas). Agregar el queso cheddar y el gruyere. Dejar una parte de cada uno separada para luego.
- Mezclar bien hasta formar una salsa.
- Enmantecar un molde para horno.
- Poner a cocinar los macarrones (si estas en España utiliza los de fideua). Dejar cocer durante 2 o 3 minutos menos que lo indicado por el fabricante.
- Escurrir y lavar con agua fría. Incorporar a la salsa y mezclar todo.
- Volcar la mezcla en el recipiente enmantecado. Cubrir la superficie con el resto del queso y el pan.
- Llevar a horno previamente calentado, a unos 200 grados. Dejar por espacio de 30 minutos, ir controlando, debe quedar gratinado el queso y el pan.
- Antes de servir dejar reposar unos 5 minutos.