Solomillo con foie y manzana asada

Rober
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Aquí va una cena para quedar bien. Te tendrás que rascar un poquito el bolsillo, pero tampoco en exceso. Y como todas las recetas que subimos aquí…¡es facilísima! Venga, vamos a por ella.

Ingredientes para 2 personas

4 filetes de solomillo de cerdo

1 vaso de caldo de pollo

Gallina Blanca

1 vaso de Pedro Ximénez

1 brick pequeño de nata de cocinar

50 gramos de foie

Aceite de oliva

Carbonell

Sal

Pimienta

2 manzanas golden

Azúcar

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Preparación de Solomillo con foie y manzana asada:

Paso 1:

Salpimentamos los solomillos de cerdo. Echamos aceite de oliva en una sartén previamente calentada. Sellamos los solomillos y reservamos en un plato.

Paso 2:

En la misma sartén echamos el vaso de PX y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y el foie y lo dejamos cocinar un rato a fuego lento, para después añadir el caldo. Finalmente añadimos el solomillo de cerdo y lo mantenemos unos 10 minutillos más.

Paso 3:

Por otra parte, cogemos las dos manzanas golden, les quitamos el corazón y en el agujero añadimos un poco de azúcar. Hacemos cortes circulares en la piel y la metemos al microondas durante 10 minutos. Es la manera más sencilla de “asar” manzanas. Las pelamos y ya tenemos la guarnición.

Emplatamos y ¡a zampar!

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