Bacalao con tomate, puerro y zanahoria.

Lavar las verduras y cortarlas finas.
Pochar en una cazuela con un poco de aceite el puerro, después añadimos las zanahorias y cuando estén blandas regamos con el vino blanco. Añadir los tomates y salpimentar. añadir también una cucharadita de ajo granulado y el pimentón.Dejar cocer a fuego suave unos minutos.

Aliñar el pescado con el ajo granulado, la pimienta y el zumo de limón.Freír el pescado pasándolo previamente por un poco de harina. Una vez está un poco hecho, lo añadimos a la salsa y los dejamos unos minutos para que se termine de hacer.